中文标题：在英国，持续健康饮食的转变可能会使预期寿命增加长达10年
英文标题：Life expectancy can increase by up to 10 years following sustained shifts towards healthier diets in the United Kingdom
发布平台：Nature
Nature Food
发布日期：2023-11-20
引用量（非实时）：1
DOI：10.1038/s43016-023-00868-w
作者：Lars T. Fadnes, Carlos Celis-Morales, Jan-Magnus Økland, Solange Parra-Soto, Katherine M. Livingstone, Frederick K. Ho, Jill P. Pell, Rajiv Balakrishna, Elaheh Javadi Arjmand, Kjell Arne Johansson, Øystein A. Haaland, John C. Mathers
文章类型：journalArticle
品读时间：2023-12-10 19:04
1 文章萃取
1.1 核心观点
使用来自英国生物银行的前瞻性人群队列数据分析表明，从不健康的饮食模式到指南建议的饮食健康持续饮食变化分别与 40 岁男性和女性的预期寿命增加 8.9 年和 8.6 年有关
在同一人群中，从不健康饮食到健康的持续饮食变化（食用更多谷物、坚果和水果；减少含糖饮料和加工肉类）分别与男性和女性的预期寿命增加 10.8 年和 10.4 年有关
1.2 综合评价
- 数据丰富，结论研究（包含敏感性分析和因果混杂因子的剔除）
- 根据主要结论，对社会现状和改进措施提出了切实可行的方案/建议
- 缺乏从年份等角度进行更多维度的分析，对结论的时序趋势性还挺好奇
1.3 主观评分：⭐⭐⭐⭐
2 精读笔记
数据源：英国生物样本库数据的 467,354 名参与者
不同食物组的全因死亡率风险比（及其置信区间）：
- 以上结果根据年龄、性别、基于地区的社会人口剥夺、吸烟、饮酒和身体活动水平进行了调整
- 五个分位数分别对应食物组的不同程度摄入量；最左侧的低摄入量作为对照组（风险比 = 1）
- 红色表示不健康；与长寿相关的部分用绿色和深绿色表示；蓝色表示饮食指南（eatwell）建议
- 深绿色对应的不确定高（置信区间大），因此最健康的稳定饮食方案是”绿色区域“
最健康稳定的饮食方案：
- 适度摄入全谷物、水果、鱼类和白肉
- 大量摄入牛奶和奶制品、蔬菜、坚果和豆类
- 鸡蛋、红肉和含糖饮料的摄入量要相对较低
- 精制谷物和加工肉类的摄入量要低
与死亡率最正相关的是含糖饮料和加工肉类，而与死亡率最负相关的是全谷物和坚果
从不健康的英国饮食方式到完全遵守 Eatwell 指南的模拟持续饮食变化
- 40 岁女性和男性的估计寿命收益分别为 8.6 年（UI 6.8-10.2 岁）和 8.9 年（UI 7.2-10.8 岁）
- 70 岁女性和男性的估计寿命收益分别为 4.4 年（UI 3.6-5.4岁）和 4.0 年（UI 3.4-5.1岁）
具有中位数饮食方式的 40 岁英国成年人可以通过饮食改善来增加预期寿命约 3 年
根据世界卫生组织的定义，「红肉」指的是哺乳动物的肌肉，常见的包括猪肉、牛肉、羊肉等等。鸡、鸭等禽肉和鱼、虾等水产，则统一被称为「白肉」
加工肉制品指代经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理、用以提升口感或延长保存时间的任何肉类。比如热加工香肠 狗、火腿、香肠、牛肉干、肉罐头、肉类冷盘和酱汁等